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生活中心/綜合報導過年期間冰箱也要大掃除,但食物擺放也有一定學問,專家說為了避免生食流出的水汙染到熟食,建議「熟食放上層、生食放下層」,「雞蛋最好先用乾布擦乾淨,再以圓端朝上方式擺在蛋架上」,像民眾常把「醬料放在門邊也是錯誤做法」,因為開開關關的冰箱門,是冰箱中最容易溫度上下改變的地方,因此適合放不易壞掉或者是較快用完的調味料。▲過年許多人都會打掃冰箱。(圖/資料照)過年期間冰箱會堆積許多食物,許多人也會趁機大掃除,而一般醬料罐、調味料很多人都會放在冰箱門邊架上,但專家說這樣擺不正確,因為開關的冰箱門是最容易溫度上下改變的地方,所以要「久放」的醬料最好不要放,門邊較適合放不易壞掉或是快使用完的調味料,但還是要注意保存期限。另外「雞蛋」放置的位置也有學問,一般民眾蛋買回家習慣先洗再放冰箱,但這樣容易加速蛋的腐壞,也是錯誤做法,專家說雞蛋最好先用乾布擦乾淨,圓端朝上放在冰箱專門置蛋的位置,減少和其他食物互相汙染的機會,冷凍食材也有保存撇步。▲雞蛋買回來不要用水清洗,而是用乾布擦拭。(圖/資料照)過去營養師林世航就說過,「其實溫體肉的生菌數遠遠高於CAS冷藏冷凍肉,所以反覆解凍狀況之下可能讓它會有細菌滋生的問題,就把它分成兩餐三餐要吃的份量,那每次拿一點點出來解凍,就可以減少到交叉汙染,或是反覆解凍、冷凍所造成的一些問題。」擺放也有一定方法,為了避免生鮮食物流出的水汙染到熟食,營養師建議熟食放上層、生鮮食材放下層,熟食也要用保鮮盒或保鮮膜裝好,過年整理冰箱大掃除,食物該怎麼擺也有一定學問。

記者黃恩琳、黃國瑞/宜蘭報導蘇花改全線通車第一次面臨春節假期,万人炸金花2013版車潮滿到不行,初一許多人返鄉過節或是出外旅遊,凌晨4點多就已經超過最高乘載量,預計蘇花改會塞到今(25)日下午6點或是更晚。▲蘇花改凌晨4點就已達最高乘載量。大年初一天還沒亮,凌晨4點多蘇花改已經開始大塞車,從深夜一路塞到白天,蘇花改南下車潮變成一條長龍,一路回堵到蘇澳軍人公墓。民眾:「本來就知道過年會塞車。(記者:今年蘇花改第一次這樣子通,特地來開是嗎?)對對對。」民眾:「(記者:你從哪裡過來的?)彰化。(記者:彰化你從雪隧到這裡塞多久?)1小時。」蘇花改全線通車,第一次碰到農曆春節的考驗,本來每小時最高可以乘載800輛車,凌晨4點就已經超過負荷來到900輛車以上,早上7、8點更是超過1000輛,比平常多1到2成,民眾想來蘇澳服務區休息也是大排長龍,塞車時間可能會到下午6點甚至更晚。▲早上7點乘載量達到1000輛車。公路總局第四區交管中心主任陳國正:「如果用路人還沒到要往花蓮或是還沒出發,我們希望用路人能夠調整一下行程,是不是先在宜蘭這邊先作為第一站旅遊點,或是必要的時候在羅東轉換火車往花蓮。」很多人怕塞車改走蘇花公路,結果弄巧成拙,一路回堵到蘇澳市區甚至台9線還一度封閉。塞車的還有國道一號彰化路段,一大早車速不超過50公里,春節假期車流龜速前進,如果民眾要出遊最好先做功課,避開塞車路段才不會卡在車陣中。(魏君程整理)

蘇花改大塞車!万人炸金花有什么技术早上7點狂擠千輛車 預估堵到下午6點

過年清冰箱有撇步!專家教戰「必學3招」:雞蛋先用乾布擦

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